queso
En 14 obras de la biblioteca, de 1726 a 1917: cada una con su definición, tal como la imprimió, y el enlace a su artículo y a la página del original. La grafía es la de cada época.
1726-1739 Autoridades
la Academia (1726-1739), Diccionario de Autoridades · la obra
Queso, pág. 467 · el artículo y su página del original →
QUESO. s. m. La massa que se hace de la leche, cuajandola primero, y comprimiendola y exprimiendola, para que dexe el suero, y despues se le echa alguna sal para que se conserve, y se dispone en varias figuras à voluntad del que los hace. Viene del Larino Caseus. LAG. Diosc. lib.2. cap.67. Todo genero de queso es dañoso à la salúd humanz.FLL.Da LaON, Obr. poer. Eglog.1. T cenarémos bien, que estoi copioso De maduras manzanas, de castañas Enxertas, y de queso mui sabroso. Dos de queso. Expression jocosa, que se aplica à lo que es de poco valor ó provecho. Lat. Res fiosi, nibili. PANT. Rom.7. Bien que mi musa no basta, pues para tan árduo empeño, soi un pobre gusanillo, Pocta de dos de quelo…
1786-1793 Terreros
Esteban de Terreros y Pando, Diccionario castellano con las voces de ciencias y artes · la obra
Queso, pág. 259 · el artículo y su página del original →
QUESO, leche cuajada y endurecida. Fr. Fromage. Lat. Casseus. It. Formaggio, caccio. El queso se hace tambien de la nata, ó crema aiudada del cuajo, y quitada del suero. Kka QUESO FRESCO, Ó CERRION. Fr. Fromâgemo. Lat. Caseus tener, suavis. QUESO PARMESANO, queso excelente que viene de Parma, Ciudad, ó Ducado. Fr.. Parmesan. Lat. Caseus parmensis. It. Casio parmegiano.
1817 Oficial 1817
La Academia Española, Diccionario de la lengua castellana (diccionario oficial, 5.ª ed.) · la obra
Queso, pág. 721 · el artículo y su página del original →
QUESO. s. m. La masa que se hace de la leche, cuajándola primero, y comprimiéndola y exprimiéndola para que deje el suero, y despues se le echa alguna sal para que se conserve, y se dispone en varias figuras. Caseus, QUESO DEWERBA. El que se cuaja con la flor del «cardo ú otra yerba. Flore cardui caseus coagulatus. ALGO ES QUESO, PUES SE DA POR PESO. ref. V. DOS DE QUESO. expr. fam. que se aplila á lo que es de poco valor ó provecho. Res flocci, nihili
1822 Oficial 1822
La Academia Española, Diccionario de la lengua castellana (diccionario oficial, 6.ª ed.) · la obra
Queso, pág. 682 · el artículo y su página del original →
QUESO. s. m. La masa que se hace de la leche, cuajandola primero, y comprimiéndola y exprimiéndola para que deje el suero, y despues se le echa alguna sal para que se conserve, y se dispone en varias figuras. Casens. QUESO DE YERBA. El que se cuaja con la flor del cardo ú otra yerba. Flore cardui caseus coagulatus. ALGO ES QUESO, PUES SE DA POR PESO. ref. ALGO. DOS DE QUESO. expr. fam. que se aplica á lo que es de poco valor ó provecho. Res flocci, nihili.
1843 Oficial 1843
La Academia Española, Diccionario de la lengua castellana (diccionario oficial, 9.ª ed.) · la obra
Queso, pág. 604 · el artículo y su página del original →
QUESO. m. La masa que se hace de la leche, cuajándola primero, y comprimiéndola y exprimiéndola para que deje el suero; después de lo cual se le echa alguna sal para que se conserve, y se dispone en varias figuras. Case us. || DE VERBA. Elque se cuaja con la flor del cardo ú otra yerba. Flore cardui caseus coagulatus. . ALGO ES QUESO, PUES SE DA POR PESO. ref. V. ALGO. || DOS DE QUESO. expr. fam. que se aplica á lo que es de poco valor ó provecho. Res flocci, nihili.
1846-1847 Domínguez
Ramón Joaquín Domínguez, Diccionario nacional · la obra
Queso, pág. 1449 · el artículo y su página del original →
Queso, s. m. Toda masa que se hace de leche de oveja, de cabra ó de vaca, cuajándola primero, y comprimiéndola y esprimiéndola para que deje el suero; después de lo cual se le echa alguna sal para que pueda conservarse, y se dispone en diferentes tamaños de forma ó figura varia. Lo hay de muchísimas clases, calidades etc. || de yerba; el que se cuaja con alguna yerba, especialmente con la flor del cardo. || pl. Art. Ruedas sólidas de madera, fijas en el estremo del barron, que sirven para hacer uniforme el movimiento de la máquina de los telares de galones. || Espr. fam. Dos de queso. Aplicase á lo que es de poco valor ó pro. vecho, de poca entidad ó conveniencia. l¡ Refr. Algo es queso…
1847 Salvá
Vicente Salvá, Nuevo diccionario de la lengua castellana · la obra
Queso, pág. 904 · el artículo y su página del original →
QUESO. m. La masa que se hace de la leche, cuajándola primero, y comprimiéndola y exprimiéndola, para que deje e suero; despues de lo cual se le echa alguna sal para que se con serve, y se dispone en varias figuras. Caseus.Il — DE VERBA. E que se cuaja con la flor del cardo ú otra yerba. Flore cardu caseus coagutatus. || ALGO ES QUESO, PUES SE DA POR PESO ref. V. ALGO. || DOS DE QUESO. expr. fam. que se aplica á lo que es de poco valor ó provecho. Res flocci, nihiti. ★ QUET. contr. ant. de QUE TE.
1852 Oficial 1852
La Academia Española, Diccionario de la lengua castellana (diccionario oficial, 10.ª ed.) · la obra
Queso, pág. 579 · el artículo y su página del original →
ODESO. m. La masa que se hace de la leche, cuajándola primero, y comprimiéndola y exprimiéndola para que deje el suero; despues de lo cual se le echa alguna sal para que se conserve, y se dispone en varias figuras. Casetss. || De YEaBA. El que se cuaja con la ilor del cardo ú otra yerba. Flore cardui cases coagulalus. || ALGO ES QUESO, PUES SE DA POR PESO. ref. V, ALGO. || DO3 DE QUESO. expr. fam. que se aplica á lo que es de poco valor ó provecho. Res flocci, nihili, OS
1856 Monlau
Pedro Felipe Monlau, Diccionario etimológico de la lengua castellana · la obra
Queso, pág. 386 · el artículo y su página del original →
Queso. Del l. caseus, formado de casa, que viene de capsa, porque el queso se hace en formas ó moldes que se llaman casetas, casas, cajitas.—Sin embargo, san Isidoro opina que caseus equivale á quasi careum, de carere, carecer, porque el queso carece de suero. Y Varron cree que podria venir de coaxeus, contraccion de coacto lacte, por cuanto el queso se hace de leche coagulada.—V. CAJA y CASA. Quid pro Quo. Como quien dice aliquid pro aliquo, aliqua res pro aliquá seu alià re: esto es, una cosa por otra. Los médicos de los siglos xui y xiy llamaban quid pro quo la receta en la cual sustituian á tal medicamento que no habia á mano, ó que escaseaba, tal otro de virtudes análogas. Hacer un…
1880-1883 Barcia
Roque Barcia, Primer diccionario general etimológico · la obra
Queso, pág. 541 · el artículo y su página del original →
Queso. Masculino La masa que se hace de la leche, cuajándola primero, y comprimiéndola y exprimiéndola para que deje el suero, después de lo cual se le echa alguna sal para que se conserve, y se dispone en varias figuras. || DE CERDO. Manjar que se compone principalmente de carne de cabeza de cerdo ó jabalí, picada, aderezada con pimienta y prensada en forma circular, como el queso de leche. l DE HIERBA. El que se cuaja con la flor del cardo ú otra hierba á propósito. HELADO. Sorbete más duro y compacto que el ordinario. Se hace de varias formas y tamaños y se sirve en plato. D ALGO ES QUESO, PUES SE DA POR PESO. Refrán. Véase ALGO. DOS DE QUESO. Expresión familiar que se aplica á lo que es…
1884 Oficial 1884
La Academia Española, Diccionario de la lengua castellana (diccionario oficial, 12.ª ed.) · la obra
Queso, pág. 888 · el artículo y su página del original →
Queso. (Del lat. careus.) m. Masa que «e hace de la leche, cuajándola primero y comprimiéndola y exprimiéndola para que deje el suero, después de lo cual se le echa alguna sal para que se conserve y se dispone en varias figuras ! de cerdo. Manjar que se compone principal mente de carne de cabeza de cerdo ó ja balí, picada y prensada en ligura de queso. 1 de hierba. El que se cuaja con la flor del cardo ó con hierba á propósito. helado. Refresco análogo al sorbete, s bien recihe un grado de congelamiómn com pacta. merced á la cual toma las variada y vistusas farmas de los maldes en ques COmpRIIIe, y puede servirse en fuentes planas ó platillos.! Medio queso. Tablero grueso, por lo común de…
1887-1889 Echegaray
Roque Barcia y Eduardo de Echegaray, Diccionario general etimológico (Echegaray) · la obra
Queso, pág. 14 · el artículo y su página del original →
Queso. Masculino. La masa que se hace de leche, cuajándola primero y comprimiéndola y exprimiéndola para que deje el suero, después de lo cual se le echa alguna sal para que se conserve, y se dispone en varias figuras. De CERDO. Manjar que se compone principalmente de carne de cabeza de cerdo ó jabalí, picada, aderezada con pimienta y prensada en forma circular como el queso de leche. ! DE HIERBA. El que se cuaja con la flor del cardo ú otra hierba á propósito. I HELADO. Sorbete más duro y compacto que el ordinario. Se hace de varias formas y tamaños y se sirve en plato. ETIMOLOGÍA. Del latin caséus, derivado de coaexeus, contracción de coaelo lacte leche coagulada.
1899 Oficial 1899
La Academia Española, Diccionario de la lengua castellana (diccionario oficial, 13.ª ed.) · la obra
Queso, pág. 833 · el artículo y su página del original →
Queso. (Del lat. casóx+) m. Masa que se hace de la leche, cvajándola primero, y comprimiéndola y exprimiéndola para que deje el suero, después de lo cual sele echa alguna sal para que se conserve, y se dispone en varias figuras. || de cerdo. Manjar que se compone principalmente de carne de cabeza de cerdo ó jabalí, picada y prensada en figura de queso. || de hierba. El que se hace cuajando la leche con la flor del cardo ó con hierba á propósito. !l helado. Helado compacto hecho en molde y que snele servirse en fuentes planas ó platillos. || Medio queso. Tablero grueso, por lo común de nogal ú otra madera dura, y de forma semicircular, que sirve á los sastres para planchar los cuellos y…
1917 (2.ª ed., s. a., antes de 1919) Alemany
José Alemany y Bolufer, Diccionario de la lengua española · la obra
Queso, pág. 1399 · el artículo y su página del original →
QUESO. (del lat. castus). m. Masa que se hace de la leche, cuajándola primero y comprimiéndola y exprimiéndola para que deje el suero, después de lo cual se le echa alguna sal para que se conserve, y se dispone en varias pr || Y. Acaro del queso. || de cerdo. Manjar que se compone principalmente de carne de cabeza de cerdo o jabalí, picada y o en forma de queso. || de hierba. El que se hace cuajando con la flor del cardo o con hierba a propósito. [| gruyere, o de Gruyere, Queso suizo muy afamado, llamado así porque antes se fabricabe exclusivamente en Gruyére, en Suiza. Il helado. Helado compacto hecho en molde y que suele servirse en fuentes Era o platillos. || Medio queso. Talero grueso…
acepción con acepción en el diccionario oficial →