Diccionario castellano con las voces de ciencias y artes
Esteban de Terreros y Pando · 1786-1793
Queso
tomo 3 · página 259 · ver la página del original
QUESO, leche cuajada y endurecida. Fr. Fromage. Lat. Casseus. It. Formaggio, caccio. El queso se hace tambien de la nata, ó crema aiudada del cuajo, y quitada del suero. Kka
QUESO FRESCO, Ó CERRION. Fr. Fromâgemo. Lat. Caseus tener, suavis.
QUESO PARMESANO, queso excelente que viene de Parma, Ciudad, ó Ducado. Fr.. Parmesan. Lat. Caseus parmensis. It. Casio parmegiano.
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