Queso

Queso. (Del lat. careus.) m. Masa que «e hace de la leche, cuajándola primero y comprimiéndola y exprimiéndola para que deje el suero, después de lo cual se le echa alguna sal para que se conserve y se dispone en varias figuras ! de cerdo. Manjar que se compone principal mente de carne de cabeza de cerdo ó ja balí, picada y prensada en ligura de queso. 1 de hierba. El que se cuaja con la flor del cardo ó con hierba á propósito. helado. Refresco análogo al sorbete, s bien recihe un grado de congelamiómn com pacta. merced á la cual toma las variada y vistusas farmas de los maldes en ques COmpRIIIe, y puede servirse en fuentes planas ó platillos.! Medio queso. Tablero grueso, por lo común de nogal ú otra madera dura, y de forma semicircular que sirve á los sastres para planchar los cuellos y solapas de algunas prendas de vestir y para sentar las costuras curvas. Algo es queso, pues se da por peso. ref que advierte que no se deben despre ciar las cosas, aunque parezcan de poco valor. ! Dos de queso. expr. fam. que se aplica á lo que es de poco valor ó prove cho.