cuajada
En 13 obras de la biblioteca, de 1786 a 1917: cada una con su definición, tal como la imprimió, y el enlace a su artículo y a la página del original. La grafía es la de cada época.
1786-1793 Terreros
Esteban de Terreros y Pando, Diccionario castellano con las voces de ciencias y artes · la obra
Cuajada, pág. 561 · el artículo y su página del original →
CUAJADA, la materia que se ha cuajado; pero por antonomasia se entiende la leche. Fr. Caillée. Lat. Coágulum lactis, lac coáctum, lactis grumus. It. Grumo di laite rappreso.
1817 Oficial 1817
La Academia Española, Diccionario de la lengua castellana (diccionario oficial, 5.ª ed.) · la obra
Cuajada, pág. 257 · el artículo y su página del original →
CUAJADA. S. f. La leche separada artificialmen te del suero, y reducida á cierta consistencia para alimentarse con ella en este estado ó reducirla á queso. Lac coagulatum. CUAJADA EN LEN. p. And. Cierta trabazon que se hace con la leche, que por su delicadeza. suavidad se llama asi. Lac coagulatum lene.
1822 Oficial 1822
La Academia Española, Diccionario de la lengua castellana (diccionario oficial, 6.ª ed.) · la obra
Cuajada, pág. 235 · el artículo y su página del original →
CUAJADA. s. f. La leche separada artificialmente del suero: y reducida a cierta consistencia g: e para alimentarse con ella en este estado ó reducirla á queso. Lac coagulatum. EUAJADA EN LEN. g. And. Cierta trabazon que se hace con la leche, que por su delicadeza y suavidad se llama asi. Lac coagulatum lene.
1842 Peñalver
Juan Peñalver, Panléxico. Diccionario universal de la lengua castellana · la obra
Cuajada, pág. 231 · el artículo y su página del original →
CUAJADA. f. Parte de la leche separada artificialmente del suero. |] EN LEN. . p. And. Cierta trabazon que se hace con la leche, que por su delicadeza y suavidad e llama así.
1843 Oficial 1843
La Academia Española, Diccionario de la lengua castellana (diccionario oficial, 9.ª ed.) · la obra
Cuajada, pág. 209 · el artículo y su página del original →
CUAJADA. f. La leche separada artificialmente del suero, y reducida á cierta consistencia para alimentarse con ella en este estado ó reducirla á queso. Coagulum, lac coagulatum. EN LEN. p. And. Cierta trabazon que se hacecon la leche, que por su delicadeza y suavidad se llama así. Lac coagulatum lene.
1847 Salvá
Vicente Salvá, Nuevo diccionario de la lengua castellana · la obra
Cuajada, pág. 316 · el artículo y su página del original →
CUAJADA. f. La leche separada artificialmente del suero,y reducida á cierta consistencía, para alimentarse con ella en este estado, ó reducirla á queso. Coagulum, lac coagulatum.]]—EN LEN. p. And. Cierta trabazon que se hace con la leche, que por su delicadeza y suavidad se llama así. Lac coagulatum lene.
1869 Oficial 1869
Real Academia Española, Diccionario de la lengua castellana (diccionario oficial, 11.ª ed.) · la obra
Cuajada, pág. 224 · el artículo y su página del original →
CUAJADA. f. La leche separada artificialmente del suero, y reducida á cierta consistencia. para alimentarse con ella en este estado, ó reducirla á queso. || EN LEN, pr. And. Cierta trabazon que se hace con la leche, que por su delicadeza y suavidad se llama así.
1870 Gaspar y Roig
Nemesio Fernández Cuesta (dir.), Diccionario enciclopédico de la lengua española · la obra
Cuajada, pág. 686 · el artículo y su página del original →
s. f.: la parte cascosa de la loche separada del suero y artificialmente reducida a cierta consistencia para hacer quesos, requesones, ctc.— prov. Andalucía.—CUAJAOA EN LEN: cierta trabazon que se hace con la leche, que por su delicadeza y suavidad se llam asi
1880-1883 Barcia
Roque Barcia, Primer diccionario general etimológico · la obra
Cuajada, pág. 1135 · el artículo y su página del original →
Cuajada. Femenino. La leche separada artificialmente del suero, y reducida á cierta consistencia para alimentarse con ella en este estado, ó reducirla á queso. EN LEN. Provincial Andalucía. Cierta trabazón que se hace con la leche, que por su delicadeza y suavidad se llama así. ETIMOLOGÍA. Cuajar: catalán, quallada.
1884 Oficial 1884
La Academia Española, Diccionario de la lengua castellana (diccionario oficial, 12.ª ed.) · la obra
Cuajada, pág. 311 · el artículo y su página del original →
Cuajada. f. Parte caseosa y crasa de la leche, que por medio del calor ó de un ácido, ó bien del alcohol ó del tanino de ciertas plantas, se separa formando cuajo propio para hacer queso, y dejando el suero en su estado líquido.en len. pr. And. Cierta trabazón que se hace con la leche, que por su delicadeza y suavidad se llama así.
1887-1889 Echegaray
Roque Barcia y Eduardo de Echegaray, Diccionario general etimológico (Echegaray) · la obra
Cuajada, pág. 528 · el artículo y su página del original →
Cuajada. Femenino. La leche separada artificialmente del suero, y reducida á cierta consistencia, para alimentarse con ella en este estado, ó reducirla á queso. En LEN. Provincial Andalucia. Cierta trabazón que se hace con la leche, que por su delica deza y suavidad se llama así. ETIMOLOGÍA. De cuajar:; catalán, quallada.
1899 Oficial 1899
La Academia Española, Diccionario de la lengua castellana (diccionario oficial, 13.ª ed.) · la obra
Cuajada, pág. 288 · el artículo y su página del original →
Cuajada. f. Parte caseosa y crasa de la leche, que, por la acción del calor ó de un cuajo, se separa formando una masa propia para hacer queso ó requesón, y deja el suero en su estado líquido. || Requesón, 2.* acep. | en Jen. pr. And. Cierta trabazón que se hace con la leche, que por su delicadeza y suavidad se llama así.
1917 (2.ª ed., s. a., antes de 1919) Alemany
José Alemany y Bolufer, Diccionario de la lengua española · la obra
Cuajada, pág. 484 · el artículo y su página del original →
CUAJADA. f. Parte caseosa y crasa de la leche, que por la acción del calor o de un cuajo se separa del suero, formando una masa propia para hacer queso o requesón. || Requesón, 2.a acep. i en len. prov. And. Cierta trabazón que se hace con la leche, que por su suavidad y delicadeza se llama así.
acepción con acepción en el diccionario oficial →