Diccionario de la lengua española

José Alemany y Bolufer · 1917 (2.ª ed., s. a., antes de 1919)

Cuajada

página 484 · ver la página en el escaneo

CUAJADA. f. Parte caseosa y crasa de la leche, que por la acción del calor o de un cuajo se separa del suero, formando una masa propia para hacer queso o requesón. || Requesón, 2.a acep. i en len. prov. And. Cierta trabazón que se hace con la leche, que por su suavidad y delicadeza se llama así.

la historia de «cuajada», de obra en obra →

abrir en el lector · buscarla en todos los diccionarios · los datos de la obra

El texto de Alemany (1917 (2.ª ed., s. a., antes de 1919)) es de dominio público. El troceado, esta página y sus datos son CC BY 4.0, Karb and Sil. Cítese: «Cuajada», en José Alemany y Bolufer, Diccionario de la lengua española (1917 (2.ª ed., s. a., antes de 1919)), Biblioteca Wordkers, https://biblioteca.wordkers.com/d/alemany/cuajada.