estofado
En 15 obras de la biblioteca, de 1611 a 1917: cada una con su definición, tal como la imprimió, y el enlace a su artículo y a la página del original. La grafía es la de cada época.
1611 Covarrubias
Sebastián de Covarrubias, Tesoro de la lengua castellana o española · la obra
ESTOFADO, pág. 808 · el artículo y su página del original →
ESTOFADO, vale algunas vezes; el guisado que se haze, que ni es asa do ni cocido, como la pierna de carnero estofada, metenla en vna olla vacia, biẽ mechada, y llena de clauos, y astillicas de canela, y a fuego lento se va ella coziendo entre si, con solo el calor, y el tu fo, que es vn ayre denso, del qual fe dixo stuffa. Lat.vaporariom hypocaustom.
ESTOFADO, pág. 808 · el artículo y su página del original →
ESTOFA DO jubon, quasi estopa do, por que lo hinchen de estopa, y los curiosos de algodon, y comunmente de lana:o porque pess poco: y se pudo dezir de tophos, que es toua cosa muy liuiana.
1726-1739 Autoridades
la Academia (1726-1739), Diccionario de Autoridades · la obra
Estofado, pág. 640 · el artículo y su página del original →
ESTOFADO, DA, part. pass. del verbo Estofar en sus acepciones. ALDRET. Orig. lib. 2. cap.6. El perpunte entiendo que era à modo de sayo estofado de algodon pespuntado. COLMER. Hist. Segob. cap. a9. S. 19. Llevaban bastones dorados, estofados de verde.
1786-1793 Terreros
Esteban de Terreros y Pando, Diccionario castellano con las voces de ciencias y artes · la obra
Estofado, pág. 116 · el artículo y su página del original →
ESTOFADO, cierto guisado. Fr. Rtoufade. Lat. Iore lento coctum. It. Stufato.
Estofado, pág. 116 · el artículo y su página del original →
ESTOFADO, part. pas. de estofar.
1817 Oficial 1817
La Academia Española, Diccionario de la lengua castellana (diccionario oficial, 5.ª ed.) · la obra
Estofado, pág. 396 · el artículo y su página del original →
ESTOFADO, DA. p. p. de ESTOFAR. || s. m. Guisado de carne que se hace á fuego lento echándole un poco de vino aguado ó agua con un poco de vinagre, despues de sazonado con especias finas, tapando la olla ó puchero de manera que no exhale el vapor. Caro lento igne cocta.
1822 Oficial 1822
La Academia Española, Diccionario de la lengua castellana (diccionario oficial, 6.ª ed.) · la obra
Estofado, pág. 367 · el artículo y su página del original →
ESTOFADO, DA. p. p. de ESTOFAR. || s. m. Guisado de carne que se hace á fuego lento echándole un poco de vino aguado ó agua con un poco de vinagre, despues de sazonado con especias finas, tapando la olla ó puchero de manera que no exhale el vapor. Caro lento igne cocta.
1842 Peñalver
Juan Peñalver, Panléxico. Diccionario universal de la lengua castellana · la obra
Estofado, pág. 347 · el artículo y su página del original →
ESTOFADO. m. Guisado de carne que se hace á fuego lento echándole vino, vinagre y especias . ESTOFADOR. RA. m. y f. El que tiene po oficio estafar, *
1843 Oficial 1843
La Academia Española, Diccionario de la lengua castellana (diccionario oficial, 9.ª ed.) · la obra
Estofado, pág. 326 · el artículo y su página del original →
ESTOFADO. m. Guisado de carne que se hace á fuego lento echándole un poco de vino aguado ó agua con un poco de vinagre, despues de sazonado con especias finas, tapando la olla ó puchero de manera que no exhale el vapor. Caro lento igne cocta.
1846-1847 Domínguez
Ramón Joaquín Domínguez, Diccionario nacional · la obra
Estofado, pág. 765 · el artículo y su página del original →
Estofado, da. part. pas. de Estofar. || s. m. Guisado de carne, que se hace á fuego lento, echándole un poco de vino aguado ó agua con un poco de vinagre, después de sazonado con especias finas, tapando la olla ó puchero de manera que no exhale el vapor. Tambien es susceptible de alguna variedad en los accesorios del principal condimento. || El acto ó el efecto de estofar i La obra ó cosa estofada.
1847 Salvá
Vicente Salvá, Nuevo diccionario de la lengua castellana · la obra
Estofado, pág. 491 · el artículo y su página del original →
ESTOFADO. m. Guisado de carne que se hace á fuego lento echándole un poco de vino aguado ó agua con un poco de vina gre, despues de sazonado con especias finas, tapando la olla ó pu chero de manera que no exhale el vapor. Caro lento igne cocta
1869 Oficial 1869
Real Academia Española, Diccionario de la lengua castellana (diccionario oficial, 11.ª ed.) · la obra
Estofado, pág. 340 · el artículo y su página del original →
ESTOFADO. m. Guisado de carne que se hace á fuego lento, echándole un poco de vino aguado ó agua con un poco de vinagre. despues de sazonado con otros ingredientes, tapando la olla ó puchero de manera que no exhale el vapor.
1880-1883 Barcia
Roque Barcia, Primer diccionario general etimológico · la obra
Estofado, pág. 577 · el artículo y su página del original →
1. Estofado. Masculino. La obra estofada. ETIMOLOGÍA. Estofar 1.
Estofado, pág. 577 · el artículo y su página del original →
2. Estofado. Masculino. Guisado de carne que se hace á fuego lento, echándole un poco de vino aguado ó agua con un poco de vinagre después de sazonado con otros ingredientes, tapando la olla ó puchero de manera que no exhale el vapor. Participio pasivo de estofar. ETIMOLOGÍA. Estofar 2.
1884 Oficial 1884
La Academia Española, Diccionario de la lengua castellana (diccionario oficial, 12.ª ed.) · la obra
Estofado, pág. 469 · el artículo y su página del original →
Estofado. (Del fr. étouffée.) m. Gui sado de carne, que se hace á fuego len to, echándole un poco de vino aguado agua con un poco de vinagre después de sazonado con otros ingredientes, y tapan do la olla ó puchero de manera que no ex hale el vapor.
Estofado, pág. 469 · el artículo y su página del original →
Estofado, da. (De estofa.) adj. Ali ñado, engalanado, bien dispuesto.
1887-1889 Echegaray
Roque Barcia y Eduardo de Echegaray, Diccionario general etimológico (Echegaray) · la obra
Estofado, pág. 272 · el artículo y su página del original →
Estofado. Masculino. Guisado de carne que se hace á fuego lento, echándole un poco de vino aguado ó agua con un poco de vinagre después de sazonado con otros ingredientes, tapando la olla ó puchero de madera para que no exhale el vapor. ETIMOLOCIA. Del francés etouffée.
Estofado, pág. 273 · el artículo y su página del original →
Estofado, da. Adjetivo. Aliñado engalanado, bien dispuesto. ETIMOLOGIA. De estofa.
1899 Oficial 1899
La Academia Española, Diccionario de la lengua castellana (diccionario oficial, 13.ª ed.) · la obra
Estofado, pág. 434 · el artículo y su página del original →
Estofado, da. (De estofa) adj. Aliñado, engalanado, bien dispuesto.
1917 (2.ª ed., s. a., antes de 1919) Alemany
José Alemany y Bolufer, Diccionario de la lengua española · la obra
Estofado, pág. 728 · el artículo y su página del original →
ESTOFADO. (de estofar, 2.° art.). m. Guisado de carne, que se hace a fuego lento, echándole un poco de vino aguado o agua con un poco de vinagre después de sazonado con otros ingredientes, y tapando la olla o puchero para que no exhale el vapor.
Estofado, pág. 728 · el artículo y su página del original →
ESTOFADO, DA. (de estofa). adj. Aliñado, engalanado, bien dispuesto.
acepción con acepción en el diccionario oficial →