gluten
En 13 obras de la biblioteca, de 1786 a 1917: cada una con su definición, tal como la imprimió, y el enlace a su artículo y a la página del original. La grafía es la de cada época.
1786-1793 Terreros
Esteban de Terreros y Pando, Diccionario castellano con las voces de ciencias y artes · la obra
Gluten, pág. 221 · el artículo y su página del original →
GLUTEN, cierto humor contenido en las venas del animal, V. Arredondo, de Albeit.
1817 Oficial 1817
La Academia Española, Diccionario de la lengua castellana (diccionario oficial, 5.ª ed.) · la obra
Glúten, pág. 444 · el artículo y su página del original →
GLÚTEN. s. m. Sustancia blanda y elástica, semejante á la que se saca de la carne, de color blaneu puerco y olor algo fastidioso. Se extrae de la harina de trigo, maiz y otras lavándolas con agua fria. Cuando está seco es casi tan duro como la cola, quebradizo, alge trasparente, y se disuelve en el vinagre. Glu
1822 Oficial 1822
La Academia Española, Diccionario de la lengua castellana (diccionario oficial, 6.ª ed.) · la obra
Glúten, pág. 413 · el artículo y su página del original →
GLÚTEN. s. m. Sustancia pegajosa que puede servir para juntar una cosa con otra. Gluten,
1843 Oficial 1843
La Academia Española, Diccionario de la lengua castellana (diccionario oficial, 9.ª ed.) · la obra
Gluten, pág. 366 · el artículo y su página del original →
GLUTEN. m. Sustancia pegajosa que puede servir para trabar una cosa con otra. Gluten.
1846-1847 Domínguez
Ramón Joaquín Domínguez, Diccionario nacional · la obra
Glúten, pág. 878 · el artículo y su página del original →
Glúten, s. m. Sustancia vejetal, viscosa, compuesta de oxigeno, hidrógeno carbono y ázoe, que se encuentra en la simiente de las gramíneas. || Fig. Nombre de toda sustancia gomosa, viscosa ó pegajosa.
1847 Salvá
Vicente Salvá, Nuevo diccionario de la lengua castellana · la obra
Glúten, pág. 554 · el artículo y su página del original →
GLÚTEN. m. Sustancia pegajosa que puede servir para trabar una cosa con otra. Gluten.
1852 Oficial 1852
La Academia Española, Diccionario de la lengua castellana (diccionario oficial, 10.ª ed.) · la obra
Gluten, pág. 349 · el artículo y su página del original →
GLUTEN. m. Sustancia pegajosa que puede servir para trabar una cosa con otra. Glulen.
1869 Oficial 1869
Real Academia Española, Diccionario de la lengua castellana (diccionario oficial, 11.ª ed.) · la obra
Gluten, pág. 387 · el artículo y su página del original →
GLUTEN. m. Sustancia vejetal pegajosa que se encuentra en la simiente de las plantas gramíneas; puede servir para trabar una cosa con otra.
1880-1883 Barcia
Roque Barcia, Primer diccionario general etimológico · la obra
Gluten, pág. 968 · el artículo y su página del original →
Gluten. Masculino. Botánica. Substancia vegetal pegajosa, que se encuentra en la simiente de las plantas gramíneas. Historia natural. Materia viscosa que junta las partes de los cuerpos sólidos, en cuyo sentido se dice que los cimentos bituminosos, sulfurosos y salinos deben considerarse como especie de glútenes que unen, por interposición, las partes de toda materia, aunque sin penetrar en su substancia íntima. (BUFFÓN, Mineralogía, tomo 6.°, púgina 86.) I Química. Materia orgánica viscosa, muy rica en ázoe, la cual queda cuando se ha quitado de la harina de los cereales el almidón que contenía. Llámase también triticina, fibrina vegetal y cola vegetal. [] Especie de pasta que se hace con…
1884 Oficial 1884
La Academia Española, Diccionario de la lengua castellana (diccionario oficial, 12.ª ed.) · la obra
Gluten, pág. 533 · el artículo y su página del original →
Gluten. (Del lat. gluten.) m. Sustancia amarillenta y elástica, insoluble en el agua, que, mezclada con el almidón, se encuentra en las harinas y obra como fer mento en la panificación.
1887-1889 Echegaray
Roque Barcia y Eduardo de Echegaray, Diccionario general etimológico (Echegaray) · la obra
Gluten, pág. 549 · el artículo y su página del original →
Gluten. Masculino. Substancia amarillenta y elástica, insoluble en el agua, que, mezclada con el almidón, se encuentra en las harinas y obra como fermento en la panificación. ETIMOLOGÍA. Del latin glûten, glútìnis, cola, forma de glus, glütis: catalán, glúten; francés, gluten; italiano, gtutine.
1899 Oficial 1899
La Academia Española, Diccionario de la lengua castellana (diccionario oficial, 13.ª ed.) · la obra
Gluten, pág. 496 · el artículo y su página del original →
Gluten. (Del lat. gluten, cola.) m. Cualquier substancia pegajosa que puedo servir para unir una cosa á otra. || Substancia amarillenta y elástica, insoluble en el agua, que, mezclada con el almidón, se encuentra en las harinas y obra como fermento en la panificación. €Glúteo, A. (Del gr. yrovróc, nalga.) ad. Perteneciente á la nalga. Arteria GLÚTEA, región GLÚTEA. || V. Músculo glúteo. Ú. t.C.S. tlutinosidad. f. Calidad de glutinoso
1917 (2.ª ed., s. a., antes de 1919) Alemany
José Alemany y Bolufer, Diccionario de la lengua española · la obra
Gluten, pág. 838 · el artículo y su página del original →
GLUTEN. (del lat. glüten, cola). m. Cualquier substancia pegajosa que puede servir para unir una cosa a otra. Substancia amarillenta y elástica, insoluble en el agua, que, mezclada con el almidón, se encuentra en las harinas y obra como fermento en la panificación.
acepción con acepción en el diccionario oficial →