Diccionario general etimológico (Echegaray)
Roque Barcia y Eduardo de Echegaray · 1887-1889
Fricasé
tomo 3 · página 449 · ver la página del original
Fricasé. Masculino. Guisado de la cocina francesa, cuya salsa se bate con huevos.
ETIMOLOGIA. Del francés fricassée: catalán, fricassé.
la historia de «fricase», de obra en obra →
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