Jarabe

Jarabe. Masculino. Bebida dulce y medicinal que confeccionan los boticarios hasta la consistencia del almíbar, y según los ingredientes ó el simple de que se forma, toma nombre; como JARABE de violetas, de camuesas, rosado, etc. I Metáfora. Cualquier bebida compuesta, que excede en el dulce, especialmente si no está muy fría. I SER TODO JARABE DE PICO. Frase con que se manifiesta que alguno dice lo que no ha de ejecutar.

ETIMOLOGÍA. Arabe chariba, beber; charãb, jarabe, en Becri: «julepe ó xarabe, lamedor que lame el doliente,» en Pedro de Alcalá; hidromel (charãb de miel), en Ibn-Djobair; charabi, el que vende jarabes: syruporum venditor; charãbãti, «el que confecciona jarabes:» qui syrupos confecit; bajo latin, syrupus, siruppus, syruppus, en Du Cange; sciruppus; italiano, siroppo, sciroppo, sciloppo; francés antiguo, essyrot (siglo XIII); ysserop (siglo XV); moderno, sirop; provenzal, cissarop, issarop, yssarop; portugués, xarope.

Reseña.—Devic establece la simetría entre el portugués xarope y surrapa, cayendo en tres errores: 1.° El vocablo surrapa no es de origen portugués, puesto que representa el español zurrapa; y más propiamente, zurrapas. 2.° Este nombre significa «vino que ha perdido su fuerza.» 3.° El español zurrapas no tiene relación alguna con zarope, puesto que se deriva del antiguo zurras, pelos, como dice muy bien Covarrubias.