Primer diccionario general etimológico
Roque Barcia · 1880-1883
Fricasea
tomo 2 · página 844 · ver la página del original
Fricasea. Femenino anticuado. Guisado que se hacía de carne ya cocida, friéndola con manteca y sazonándola con especias, y se servía sobre rebanadas de pan.
ETIMOLOGÍA. Fricasé.
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