Primer diccionario general etimológico
Roque Barcia · 1880-1883
Fricasé
tomo 2 · página 844 · ver la página del original
Fricasé. Masculino. Guisado de la cocina francesa, cuya salsa -se bate con huevos.
ETIMOLOGÍA. Fricandó: francés, fricassé; burguiñón, fricassie; catalán, fricassé.
la historia de «fricase», de obra en obra →
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