Candeal

Candeal. Adjetivo. Trigo: una de las variedades del raspón: tiene la espiga cuadrada, recta, con espiguillas [cortas y los granos ovales, obtusos y opacos; da harina y pan blanco, y éste esponjoso, y por tanto se tiene por el de superior calidad, aunque haya, otros trigos tanto ó más nutritivos. También se llaman CANDEALES otras variedades, cuando rinden mucha harina y blanca, que se emplea en hacer pan de primera calidad ó de regalo, y el pan también se llama CANFTIMOLOGÍA. Latín candere, brillar con una blancura luminosa: catalán, candial, candeal.