ajiaco
En 6 obras de la biblioteca, de 1870 a 1917: cada una con su definición, tal como la imprimió, y el enlace a su artículo y a la página del original. La grafía es la de cada época.
1870 Gaspar y Roig
Nemesio Fernández Cuesta (dir.), Diccionario enciclopédico de la lengua española · la obra
Ajiaco, pág. 74 · el artículo y su página del original →
s. m. : guisado de carne y menestra, en que entran diversas yerbas, principalmente la de este nombre, y de que hacen singular aprecio los hab de la Nueva-Granada. En algunas partes de Tierra-Firme lo llaman LocRO. =Bot. s. m.: yerba muy gustosa, semejante a la acedera, que se cria en la Nueva-Granada
1880-1883 Barcia
Roque Barcia, Primer diccionario general etimológico · la obra
Ajiaco, pág. 187 · el artículo y su página del original →
Ajiaco. Masculino. Botúnica. Hierba muy gustosa, semejante á la acedera que se cría en Nueva-Granada. Guisado de carne y menestra en que entran diversas hierbas, principalmente el AnAcO. En algunas partes de Tierra-Firme le llaman LOGRO. ETIMOLOGÍA. Vocablo indígena.
1884 Oficial 1884
La Academia Española, Diccionario de la lengua castellana (diccionario oficial, 12.ª ed.) · la obra
Ajiaco, pág. 1115 · el artículo y su página del original →
Ajiaco. m. Salsa condimentada con aji.Especie de olla podrida usada en América, que se hace de legumbres y carne en pedazos pequeños.
1887-1889 Echegaray
Roque Barcia y Eduardo de Echegaray, Diccionario general etimológico (Echegaray) · la obra
Ajiaco, pág. 170 · el artículo y su página del original →
Ajiaco. Masculino. Botánica. Hierba muy gustosa, semejante á la acedera que se cría en Nueva Granada. Guisado de carne y menestra en que entran diversas hierbas, principalmente el AJIACO. En algunas partes de Tierra Firme le llaman LOGRO. ETIMOLOGIA. Vocablo indigena.
1899 Oficial 1899
La Academia Española, Diccionario de la lengua castellana (diccionario oficial, 13.ª ed.) · la obra
Ajiaco, pág. 34 · el artículo y su página del original →
Ajiaco. (De ají.) m. Salsa que se usa mucho en América y cuyo principal ingrediente es el ají.! Especie de olla podrida usada en América, que se hace de legumbres y carne en pedazos pequeños y se sazona con aji
1917 (2.ª ed., s. a., antes de 1919) Alemany
José Alemany y Bolufer, Diccionario de la lengua española · la obra
Ajiaco, pág. 66 · el artículo y su página del original →
AJIACO. (de aji). m. Salsa muy usada en América cuyo principal ingrediente es el ají. || Amér. En Cuba, especie de olla podrida que se hace de legumbres y carne en pequeños pedazos y se sazona con ají
acepción con acepción en el diccionario oficial →