Acemite

ACEMITE. s. m. El salvado ó afrecho menudo, que tiene alguna corta porcion de harina. Co VARR. en su Tesoro dice que es la flor de la harina de que se hacen unos panecillos ó tortas muy blancas sin levadura; poro en este sentido no tiene uso. Viene del Arabe zemit, que signisica flor de harina, aunque ALDRETE, lib.3.c.1j. discurre que los Arabes lo pudicron tomar de nosotros. Similago. SUAR. de la Excel. de los caball. lib. 2. c. 32. pág. 77. Es menester socorrer á el caimiento y falta de apetito de la tal bestia, dandole sémola ó acemire, hecho dello brevajo.

ACEMITE. En lo antiguo se llamaban asi las granzas limpias y descortezadas del salvado, que quedaban del grano remojado y molido gruesamente. Similago trassier. AvIR. Medic. Sevill. cap. 10. El adargama es remojada, é mofida gruesamente cada grano en tres partes ó quatro, é despues tiran dende aquel afrecho largo, é grueso, é fincan aquellas granzas limpias, é descortezadas del afrecho, é á esto llaman acemire.

ACEMITE. (Provinc. de Andaluc. ) Cierto potage que hacen las Moras de trigo tostado y medio molido. Cibus ix tritico terrtfacto & semitrito conditus.