Diccionario castellano con las voces de ciencias y artes
Esteban de Terreros y Pando · 1786-1793
Espumadéra
tomo 2 · página 105 · ver la página del original
ESPUMADÉRA, instrumento de cocina, especie de paleta para quitar la espuma. Fr. Ecumoire. Lat. Cochleáre eximéndae spumae, rudicula. It. Mestola.
ESPUMADéRA, llaman los Reposteros, y Confiteros a una especie de perol, que usan para clarificar el azucar, y las hai de varias figuras.
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