Nuevo diccionario de la lengua castellana
Vicente Salvá · 1847
Esturar
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ESTURAR. a. p. And. y Extr. Secar á fuerza de fuego ó calor alguna cosa: lo que se dice con mas propiedad de las viandas y guisados, cuando se les consume el jugo. Ignis ope exsiccare
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