Chufa

CHUFA. f. La tuberosidad á manera de nudo, del tamaño de un garbanzo pequeño, de figura aovada y con fajas puesta unas encima de parte de las otras, que se halla en la raíz de una especie de juncia. Es rojiza por defuera, blanca por dentro y de sabor dulce y agradable. Se [come cruda, pero principal mente sel usa en horchata para refrescar. Cyperus esculentus ant. Burla, mofa ó escarnío. Irrisio, ECHAR CHEFAS fr. fam Echar plantas ó bravatas. Minitari, blaterare