Ajo

AJO. m. Planta perenne, de pié y medio ó dos de altura cuyas hojas son largas, estréchas y comprimidas, y las flore pequeñas y blancas. Echa en la raíz una cepa compuesta d diferentes bulbos aovados, arqueados, cubiertos de una membrana correosa, que comunmente se llama cáscara, y reunido entre sí por otras varias túnicas mas delgadas. Son de un guste acre y estimulante, y despiden un olor fuerte cuando se machacan. Allium sativum. || Cada uno de los bulbos ó cachos et que se divide la cebolla ó cabeza de ajos. Allium. ! La salsa ó pebre que se hace con Aso para guisar y sazonar las viandas; alguna vez suele tomar el nombre de la misma vianda ó cosas con que se mezcla, como Aso pollo, Aso comino etc. Allii embamma. || met. Tant.] El afeite de que usan las mujeres parparecer bien. Fucus muliebris. || met. y fam. Negocio sospechoso ó poco decente en que se mezclan varias personas; como andar en el Ano. Negotium, opus indecorum.]] — BLANCO. Con dimento que se hace con ajos, machacándolos crudos, y echán doles un migajon de pan, aceite y agua. Hácese tambien aña diéndole vinagre para condimentar el gazpacho. Se usa co munmente en los países meridionales de España. Embammo alliis, pane, oleo et aquá conditum.!] — CAÑETE, CASTAÑETE CASTARUELO. Variedad del ajo comun, que se distingue en tener las túnicas de sus bulbos de color rojo. Allti genus.!! — CE BOLLINO. CEBOLLINO.]! — CHALOTE. CHALOTE. || — DE ASCALONIA CHALOTE. || — DE VALDESTILLAS. expr. met. y fam. que se dic de las cosas que se añaden para adorno ó aderezo de otras cuando cuestan mas que las principales, como las guarnicione de los vestidos, y el guiso de las viandas en las posadas. Acces soria impensa re principali carior. || L— PORRUNO Ó] PUERRO PUERRO. LEspecie de puerro que participa de las cualidades d este y del ajo. Allium porrinum. ]II AJO Ó AJO TAITA. expr. fam con que se reprende ó zahiere á cualquiera que procede como niño en su trato ó acciones. Apage, puerilitas, nugae. || AJo CRUDO Y VINO PURO PASAN EL PUERTO SEGURO. ref. en que s advierte que para soportar los trabajos corporales es necesario estar bien alimentado. Non incoenatus et benè potus iter ca pito. || BUENO ANDA EL AJO. loc. lam. que irónicamente se die de las cosas cuando están muy turbadas y revueltas. Bellé scilicet res geritur. || COMO UN AJO. expr. que se aplica á la per sona que es de mucho vigor y brio, y mas comunmente á lo viejos que andan derechos y como si fueran mozos. Validus. HACER A UNO MORDER EL AJO, Ó EN EL AJO. fr. met. y fam. Mor tificarle, darle que sentir retardándole lo que desea. Vexaro aliquem, id quod ardenter cupit differendo. || MUCHOS AJOSE UN MORTERO MAL LOS MAJA UN MAJADERO. ref. que denota le dificulloso que es á una persona sola el manejar muchos nego cios á un mismo tiempo. Non omnia simul. || QUIEN SE PIC. AJOS HA COMIDO Ó AJOS COME. ref. con que se denota que quier se resiente de lo que se censura en general ó casualmente, d indicio de estar comprendido en ello. Cui vitti censura displicet, ipse se prodit, ignem palma. || REVOLVER EL AJOÓE CALDO. fr. met. y fam. Dar nuevo molivo para que se vuelva ? reñir ó insistir sobre alguna materia. Rigas instaurare.