Gazpacho

Gazpacho. «El antiguo llamó pacho, del latin pastu, al pan ó comun mantenimiento; y de ahí Empachar al ahitar; como Ahitar se dijo del hebreo hita, que es pan ó trigo.—Y Pachorra llaman á la persona gorda y bien cebada : y de aquí Pacharros y Pachecos, apellidos de linajes, como señores de pan y labranza.—Y así gacpacho es casi-pacho, que es pasto ó comida casi hecha y presto aparejada.—Si no es casi-pacho, comida de casa, que así llamaban al cortijo y casa de pastores ó labranza; de donde se dijo Casican ó Cachican. » (Dr. Rosal.)