Cebada

S. I. : simiente de la planta del mismo nombre. — CEBADA MONDADA: la que está simplemente desnpiada de la pelicula que forma el salvado y el embrion.—CEBADA PERLADA: la que además de despojada de su pelicula, tiene la forma esferica y la superficie lisa, imitando al grano de una perla.—fr.: DAR CEBADA: echar o dar el pienso a las caballerias.

=Art. y Of.: AZÚCAR DE CEBADA: especie de pasta amarillenta, transparcnte y sólida, hecha con el azúcar, disuelto en una lijera decoccion de cebada.—VINO DE CEBADA: MALTA. —BA : género de plantas de la familia de las gramineas, inmediatas al trigo y compuesto de varias especies indíjenas todas del continente antiguo. Se cultiva eh todas las zonas, por la gran utilidad que presta para alimento, no solo de los ganados, sino del hombre mismo, pues es el primer cercal de que se hizo pan. Se emplea además en otros muchos usos, tales como la fabricacion de la cerveza, y en ciertas preparaciones para el cartido de los cueros. El pan de csbada solo se usa hoy en los paises pobres por set de calidad muy infertor al del trigo. Tiene tambien muchas aplicaciones en Medicina como nutritiva, atemperante y refrije rante. Se compone de una resina amari, lla, estracto gomoso azucarado, glúten almidon y un principio particular conocido con el nombre de HORDEINA.—CEBADA CELESIE: especie de cebada comun cuye grano esta revestido de una pelicu a o gluma foral muy delgada, que se separa como la del trigo por la sola accion de la trilla, y cuya harina es blanca, sabrosa y abundante. Algunos la llaman trigo de Ejipto o trigo de Mayo.—CEBADA COI CRINES: especie de cebada silvestre, que es ánua y se halla en les bordes de o caminos.—CEBADA CVADRADA : especie cuyo cultivo está muy gencralizado en todos los paises montañosos y exije una tierra abonada.—CEB DA DE COFRE : variedad de cebada ladilla que se ha propue-to como sucedanea der café en lugan de la raiz de aclcoria.—CEBADA DE COLA DE PATON : especte silvestre que invade los campos de alfalfa y el césped de los jardines.—CEBADA DE ESPIGA LARGA CEBADA LADILLA. —CEFADA DE LOS PRAnos: planta silvestre ánua y vivaz que es muy comun en los prados y en los bordes de los caminos tanto en Europa como en Asia. —CEBADA DE SEIS FILAS especie de cebada que se cultiva con buenos rosultados en varios puntos de Europa. Su espiga varia mucho en lonjitud segun la naturaleza del suclo; sus granos son pequeños y están terminados por una barba muy larga. Es una de las especies mas productivas.—CEBADA DES NUDA: CERADA CELESTE. -CEBADA DISTICA CEBADA LADILLA. —CEGNDA EN ABANCO CEBADNPIRAMIDAL --CEGADA LADILLA! es pecie de cebada cuya espiga no tivne mas que dos órdenes de granos.—CEBADA MARITIMA: especie sil vestre que crece en los arenales de las playas del Océano y del Mediterráneo.—CEBADA NECRA: espe cie de cebada comun de ori jen americano; es ánua, y en alguncs puntos bienal; su crecimiento es rápido y produce el grano mas precoz que el de la cepada celeste Su harina participa del color negro de la peticula.—CEBADA PIRAMIDAL: especie orijinaria de Alemania poco cultivada en lo demas de Europa, si se esceptuan algunos depart. de Francia en donde prospera mucho en tierras lijeras. Esta especie tiene una ventalla adherente a grano aun en la época de su perfecta maduracion, en cuyo caso se separau las aristas mitando sus espigas a las de trigo