Diccionario general etimológico (Echegaray)
Roque Barcia y Eduardo de Echegaray · 1887-1889
Salsa
tomo 5 · página 251 · ver la página del original
Salsa. Femenino. Composición ó mezcla de varias cosas desleidas que se hace para aderezar ó condimentar los guisados [Metáfora. Cualquier cosa que mueve ó excita el gusto.(BLANCA. La que se hace con harina y manteca que no se han dorado al fuego.
ETIMoLoGta. Del latin salsa, forma femenina de salsus, participio pasivo de sallère, salar: italiano y catalán, salsa; francés, sauce.
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