Pan

1. Pan. Masculino. Harina amasada y cocida al fuego. Fórmase en diversas figuras, regularmente circulares, de varios tamaños y pesos. Es sustento común de los hombres, y se hace de varias semillas; pero el más común es de trigo. La masa muy sobada y delicada, dispuesta con manteca ó aceite, de que usan en las pastelerías y cocinas para pasteles y empanadas.!!Metáfora. La masa de otras cosas en figura de PAN; como de higos, de jabón, de sal, etc. ! Metáfora. Todo lo que en general sirve para el sustento diario, por ser el pan lo principal.¡ El trigo; y asi se dice cuando un año es abundante de esta semilla: este año hay mucho PAN; esto es, hay mucho trigo. [ Provincial Galicia. Todas las semillas de que se hace PAN, menos el trigo. ( Los trigos, centenos, cebadas, etc., desde que nacen hasta que se siegan. Hoja de harina cocida entre los hierros á la llama, que sirve para hostias, oblea y otras cosas semejantes. Hoja muy delicada que forman los batidores de oro, plata ú otros metales á fuerza de martillo, y cortadas después, las guardan ó mantienen entre hojas de papel, y sirven para dorar ó platear. || AFLORADO. PAN FLOREADO. ( AJENO CARO CUESTA. Refrán que advierte que los beneficios que se reciben, además del empacho de la necesidad, dejan obligados á la correspondencia.

]] ACIMO. El que no tiene levadura.

]] BAZO. El que se hace de moyuelo y alguna parte de salvado. BENDITO. El que suele bendecirse en la misa y se reparte al pueblo. || DE LA BODA. Los regalos, agasajos, parabienes, diversiones y alegrias de que gozan los recién casados. ! DE MUNICIÓN. El que se da á los soldados, y es por lo común de inferior calidad. [ DE PERRO. PERRUNA. ! Metáfora. Daño ó castigo que se hace ó da á alguno. Es tomada la alusión de que en el PaN suele darse á los perros lo que llaman zarazas, para matarlos. I DE POYA. Aquel con que se contribuye en los hornos públicos por precio de la cochura. ¡ DE PROPOSICIÓN. El que se ofrecía todos los sábados en la ley antigua, y se ponía en el tabernáculo. Eran doce, en memoria de las doce tribus, y no se cocian en los hornos comunes, sino en vasos hechos á propósito, y sólo los podian comer los sacerdotes y levitas. I FERMENTADO. El que lleva levadura, á distinción del PAn ácimo. I FLOREADO Ó DE FLOR. El que se hace de la flor de la harina. || MAL CONOCIDO. Favor ó beneficio no agradecido. [ ó VINO. Especie de suerte que se ejecuta mojando un canto ó tejilla ú otra cosa por un lado, que llaman VINO, y el seco PAN, y dando á elegir la arrojan á lo alto dando vueltas, y el lado que queda de la parte de arriba gana, según se eligió.

!PERDIDO. Metáfora. El que ha dejado su casa y se ha metido á holgazán y vagabundo. (] PINTADO. El que se hace para las bodas y otras funciones, adornándolo por la parte superior con unas labores que se hacen con la pintadera. POR MITAD. Expresión. Entre los labradores significa el modo de arrendar alguna renta por igual porción de trigo y cebada. POr PAN, VINO POR VINO. Expresión con que se da á entender que alguno ha dicho á otro alguna cosa Ilanamente, sin rodeos y con claridad. [ SECO. PAN solo sin otra vianda ó manjar. || SENTADO. El que tiene un dia ó más de cocido.

TERCIADO. Provincial. La renta de las tierras que' se paga en granos, siendo las dos terceras partes de trigo y la otra de cebada. !Y AqUA. Cierta cantidad limitada de maravedis que daban las órdenes militares á sus caballeros por razón de alimentos. Penitencia ejecutada con ese solo alimento que se da en las religiones por mortificación, y los fieles lo usan poe ayuno. IIY QUESILLO. Planta que crecr hasta la altura de un pic. Tiene las hojas estrechas, recortadas y ondeadas por su margen, las flores blancas,

pequeñas y compuestas de cuatro hojitas puestas en cruz, y el fruto en forma de triángulo.! Las semillas son muy menudas, redondas, chatas y de color amarillento.

ETIMOLOGIA. Del sanscrito pa, alimentar; pita, pan: griego, nalopx: (paiomai); latín, pascère y pasci, pacer; pastus, pasto; pabùlum, pábulo; pânis, pan; italiano, pane; francés, pain; portugués, pdo; catalán, pá.