Diccionario general etimológico (Echegaray)

Roque Barcia y Eduardo de Echegaray · 1887-1889

Mayonesa

tomo 4 · página 279 · ver la página del original

Mayonesa. Femenino. Salsa fría y muy espesa que se hace batiendo aceite y yemas de huevo. Plato aderezado con esta salsa. MAYONESA de pescado, de ave.

ETIMOLOGÍA. Del francés mayonnaise.

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El texto de Echegaray (1887-1889) es de dominio público. El troceado, esta página y sus datos son CC BY 4.0, Karb and Sil. Cítese: «Mayonesa», en Roque Barcia y Eduardo de Echegaray, Diccionario general etimológico (Echegaray) (1887-1889), Biblioteca Wordkers, https://biblioteca.wordkers.com/d/echegaray/mayonesa.