Diccionario general etimológico (Echegaray)
Roque Barcia y Eduardo de Echegaray · 1887-1889
Gazpacho
tomo 3 · página 516 · ver la página del original
Gazpacho. Ma scul in o. Género de sopa fria, que se hace regularmente con pedacitos de pan, aceite, vinagre, ajo y cebolla. l Provincial. Especie de migas, que hacen las gentes del campo, de la torta cocida en el rescoldo ó entre las brasas.
ETIMOLOGIA. Aumentativo despectivo del italiano guazzo. (ACADEMIA.)
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