Diccionario general etimológico (Echegaray)
Roque Barcia y Eduardo de Echegaray · 1887-1889
Escalfar
tomo 3 · página 180 · ver la página del original
Escallar. Activo. Cocer en agua hirviendo ó en caldo los huevos, quitándoles antes la cáscara. || Anticuado.
ETIMOLOGIA. De es y el latin calefacère, calentar: catalán, escalfar, escalfarse; francés, échauffer.
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