Diccionario general etimológico (Echegaray)
Roque Barcia y Eduardo de Echegaray · 1887-1889
Boquerón
página 718 · ver la página del original
Boquerón. Masculino. Abertura grande. [Pez muy común en los mares meridionales de España. Tiene el cuerpo comprimido, de unas cuatro pulgadas de largo, verdoso por el lomo, y por el costado y vientre plateado: la boca es sumamente grande y la carne de color rojo. Es comestible y conocido con el nombre de anchoa, luégo que se ha salado para conservarlo.
ETIMOLOCIA. De boca: catalán, boqueró.
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