Merluza

Merluza, s. f. Ictiol. Género de pescados, familia de los gadoídeos, que preséntan los caracteres siguientes: cuerpo prolongado, de unos dos piés de largo, cubierto de pequeñas escamas, con dos aletas dorsales, y sin barbas, de un color oscuro por el lomo, y blanquecino por el vientre. Su carne es blanca y muy estimada como alimento.