Guisar

Guisar, v. a. Preparar los manjares por medio del fuego, sazonándolos y aderezándolos con arreglo á las prác. ticas mas ó menos estrictas. ó mas ó menos variables y acomodaticias del arte culinaria. || Fig. Ordenar, compo: ner alguna cosa. (Acad.) || ant. Dará la carne ó al pescado la preparacion conveniente para su conservacion. Hoy se usa salar, adobar, escabechar, toe segun la diversidad de preparaciones con que se puede conseguir dicho objeto. || ant. Cuidar, disponer, preparar. (Acad )