Guardamangier

Guardamangier, s. m. La oficina en donde se recíben todaslas viandas y provisiones para el servicio de palacio. (Acad). || El jefe de oficina de este mis. mo nombre, que cuida de recibir y distribuir las viandas. (Acad). Es de notar que lo que en buen español llamamos despensa, es en francés garde-manger, y que, silos franceses se viésen precisados á formar de esta misma voz un equivalente de despensero, sería gardemangier. ¿En ese caso. preguntará uno, por que en vez de guardamangier, no se dice despensa, en la primera acepcion, y despensero, en la segunda?¡Que pregunta tan necia! Por dos razones muy poderosas: primera; porque en los palacios de los reyes de España no se estila dar á las cosas sus propios nom bres. segunda; porquelos cocineros, reposteros, y demás galopines de palacio suélen ser franceses, y como estos no quiéran hablar en español, se confórman losespañoles en hablar francés, á fin de que puédan entenderse.