Bruscate

Bruscate, s. m. Cierto guisado antiguo hecho de bazo de carnero ó hígado de cabrito, machacados con huevos mezclados con leche de almendras, todo ello puesto á cocer juntamente, y sazonado con variedad de yerbas. (Acad.)

Brusco, en. adj. Áspero, desapacible, malhumorado, desabrido, adusto, duro, arisco, etc., el que está de semblante ceñudo, colérico, fruncido. || Pronto, rápido, violento, grosero, etc., hablando de ademanes, de movimientos ó cosas análogas. || s. m. Bot. Planta perenne, que echa varios tallos cilíndricos estriados, de unos dos pis de altura, de color verde oscuro, Y cubiertos de hojas ovaladas, puntiagudas, de color igual al de los tallos. En la cara superior de las hojas nacen las flores y el fruto, que son unas bayas de color carmesí. || Lo que se des perdicia en las cosechas por demasiado menudo; como las uvas que se caen de los racimos, durante la vendimia.