Primer diccionario general etimológico
Roque Barcia · 1880-1883
Vinagre
tomo 5 · página 519 · ver la página del original
Vinagre. Masculino. Producto de la fermentacion ácida del-vino; el vino acedo y agrio natural ó artificialmente. El ácido de las frutas ántes de madurarse, ó de otras cosas que se acedan. Metafórico y familiar. El sujeto de genio áspero y desapacible.
ETIMOLOGÍA. Vino y agrio: italiano, vinagro; francés, vinaigre; portugués, provenzal y catalan, vinagre; burguiñon, vingnaigre (vinñaigre).
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