Primer diccionario general etimológico
Roque Barcia · 1880-1883
Solomillo
tomo 4 · página 1062 · ver la página del original
Solomillo. Masculino. La parte carnosa y sin hueso que está contigua al lomo entre las costillas del puerco, vaca, etc.
ETIMOLOGÍA. So, por sub, bajo, y lomillo; «bajo el lomillo.» Reseña 1.:—«En Castilla la Vieja se llama entrecuesto.» (ACADEMIA, Diccionario de 1726.) Reseña 2." —La voz anticuada entrecuesto, de Castilla la Vieja, es análoga y corresponde al francés entrecôte.
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