Primer diccionario general etimológico
Roque Barcia · 1880-1883
Salchichón
tomo 4 · página 864 · ver la página del original
Salchichón. Masculino aumentativo de salchicha. Pedazo de intestino de vaca ó de cerdo, relleno de jamón, tocino, pimienta en grano, etcétera, y luego prensado para darle mayor consistencia, el cual se come en crudo. Milicia. Haz de gruesas ramas, atadas por su centro y extremos, que suelen ser otro tanto más largo que las faginas, cuyo uso es el mismo que el de estas.
ETIMOLOGÍA. Salchicha: francés, saucisson; italiano, salsiccione, salsicciotto; catalán, salsitja.
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