Pan

1. Pan. Masculino. Harina amasada y cocida al fuego. Fórmase en diversas figuras, regularmente circulares, de varios tamaños y pesos. Es sustento común de los hombres, y se hace de varias semillas; pero el más común es de trigo. La masa muy sobada y delicada, dispuesta con manteca ó aceite, de que usan en las pastelerías y cocinas para pasteles y empanadas.

[ Metáfora. La masa de otras cosas en figura de PAN; como de higos, de jabón, de sal, etc.! Metáfora. Todo lo que en general sirve para el sustento diario, por ser el pan lo principal. El trigo, y así se dice cuando un año es abundante de esta semilla: este año hay mucho pAn; esto es, hay mucho trigo. [ Provincial Galicia. Todas las semillas de que se hace PAN, menos el trigo. Los trigos, centenos, cebadas, etc., desde que nacen hasta que se siegan. Hoja de harina cocida entre los hierros á la llama, que sirve para hostias, oblea y otras cosas semejantes. I Hoja muy delicada que forman los batidores de oro, plata ú otros metales á fuerza de martillo, y cortadas después, las guardan ó mantienen entre hojas de papel, y sirven para dorar ó platear. || AFLORADO. PAN FLOREADO. I AJENO CARO CUESTA. Refrán que advierte que los beneficios que se reciben, además del empacho de la necesidad, dejan obligados á la correspondencia. Acimo. El que no tiene levadura.] Bazo. El que se hace de moyuelo y alguna parte de salvado. BENDITO. El que suele bendecirse en la misa y se reparte al pueblo. DE LA BODA. Los regalos, agasajos, parabienes, diversiones y alegrías de que gozan los recién casados. ] DE MUNICIÓN. El que se da á los soldados, y es por lo común de inferior calidad. DE PERRO. PERRUNA. ! Metáfora. Daño ó castigo que se hace ó da á alguno. Es tomada la alusión de que en el PAN suele dense é loes pros le que llemrær zarazas, para matarlos. DE POYA. Aquel con que se contribuye en los hornos públicos por precio de la cochura. II DE PROPOSICIÓN. El que se ofrecía todos los sábados en la ley antigua, y se ponía en el tabernáculo. Eran doce, en memoria de las doce tribus, y no se cocían en los hornos comunes, sino en vasos hechos á propósito, y sólo los podían comer los sacerdotes y levitas.]FERMENTADO. El que lleva levadura, á distinción del pAN ácimo. I FLOREADO Ó DE FLOR. El que se hace de la flor de la harina. MAL CONOCIDO. Favor ó beneficio no agradecido. O VINO. Especie de suerte que se ejecuta mojando un canto ó tejilla ú otra cosa por un lado, que

llaman vINo; y el seco PAN, y dando á elegir la arrojan á lo alto dando vueltas, y el lado que queda de la parte de arriba gana, según se eligió.

PERDIDO. Metáfora. El que ha dejado su casa y se ha metido á holgazán y vagabundo. I PINTADO. El que se hace para las bodas y otras funciones, adornándolo por la parte superior con unas labores que se hacen con la pintadera.| POR MITAD. Expresión. Entre los labradores significa el modo de arrendar alguna renta por igual porción de trigo y cebada. l POR PAN, VINO POR VINO. Expresión con que se da á entender que alguno ha dicho á otro alguna cosa llanamente, sin rodeos y con claridad. I SECO. PAN solo sin otra vianda ó manjar. || SENTADO. El que tiene un día ó más de cocido. TERCIADO.

Provincial. La renta de las tierras que se paga en granos, siendo las dos terceras partes de trigo y la otra de cebada. I Y AGUA. Cierta cantidad limitada de maravedís que daban las Ordenes militares á sus caballeros por razón de alimentos. I Penitencia ejecutada con ese solo alimento que se da en las religiones por mortificación, y los fieles lo usan por ayuno.YCALLEJUELA. Locución con que se explica que á alguno se le deja el libre paso para que vaya donde quisiere. || Y PAN CON ELLO, Y PAN PARA COMELLO. Locución que explica que una cosa es la misma que otra, y no tiene nueva utilidad, aunque se signifique como diversa. Y QUESILLO. Planta que crece hasta la altura de un pie. Tiene las hojas estrechas, recortadas y ondeadas por su margen, las flores blancas, pequeñas y compuestas de cuatro hojitas puestas en cruz, y el fruto en forma de triángulo. Las semillas son muy menudas, redondas, chatas y de color amarillento. ¡EL PAN DE CADA DÍA! Expresión con que se censura al que repite de continuo consejos, peticiones ó quejas. Y VINO, UN AÑO TUYO, Y OTRO DE TU VECINO. Refrán con que se denota la desigualdad de las cosechas, aun en tierras poco distantes unas de otras. A FALTA DE PAN RUENAS SON TORTAS. Refrán con que se significa que el que no tiene nada, cuando logra alguna cosa, aunque sea corta, debe consolarse y estar contento. [A PAN DURO DIENTE AGUDO. Refrán que aconseja la actividad y diligencia que se debe poner para superar las cosas arduas y dificultosas. [A PAN Y CUCHILLO. Modo adverbial. Continua y familiarmente. A PAN Y MANTELES. Modo adverbial que se dice del que mantiene á otro dentro de su misma casa y á su misma mesa. I A QUIEN NO LE SOBRA PAN NO CRÍE CAN. Refrán que enseña que todos deben arreglarse á sus rentas, y no contraer empeños indebidos por gastos excesivos. AL ENHORNAR SE TUERCE EL PAN, Ó AL ENHORNAR SE HACEN LOS PANES TUERTOS. Refrán que advierte el cuidado que se debe tener cuando se comienzan las cosas para que salgan bien hechas. AL QUE co ME BIEN EL PAN, ES PECADO DARLE AJO, Refrán en que se advierte que con las personas que comen bien las viandas comunes, es supérfluo gastar en salsas y manjares delicados. || ARA BIEN Y HONDO, Y COMERÁS PAN EN ABONDO. Refrán que enseña que la tierra bien labrada produce sus frutos con mayor abundancia. AUN AHORA SE COME EL PAN DE LA BODA. Refrán que muestra que el peso y cargas del matrimonio no se sienten en sus principios, como tampoco en los cargos y empleos mientras dura el gozo de haberlos adquirido. l AYUNAR Á PAN Y AGUA.

Frase. No tomar otro alimento que el de PAN y agua á las horas que se acostumbra cuando se ayuna. COMER EL PAN DE ALGUNO. Frase familiar. Ser familiar, doméstico ó mantenido de otro. DE LOS NIÑOS. Frase con que se da á entender á alguno que es ya muy viejo, como que está de más ó estorba ya en el mundo. || COMER PAN CON CORTEZA. Frase metafórica y familiar. Ser alguna persona adulta, y valerse por sí misma sin ayuda de otra.] Estar ya bueno un enfermo. CON PAN Y VINO SE ANDA EL CAMINO. Refrán que enseña que es menester cuidar del sustento de los que trabajan, si se quiere que cumplan con su obligación. II CON SU PAN SE LO COMA. Expresión con que se da á entender la indiferencia con que se mira la conducta ó resolución de alguna persona.

|| CONTIGO, PAN Y CEBOLLA. Expresión hiperbólica con que ponderan su desinterés los enamorados.[| DEL PAN DE MI COMPADRE, GRAN ZATICO Á MI AHIJADO. Refrán con que se advierte que de los bienes ajenos solemos ser muy liberales, aunque seamos escasos en dar de los nuestros. DEL PAN Y DEL PALO. Locución que enseña no se debe usar del excesivo rigor, sino mezclar la suavidad y el agasajo con el castigo. Y se extiende á significar que con lo útil y provechoso se suele recompensar el trabajo y fatiga. DURA EL PAN CON MIGAS DE AL. Refrán con que se explica que no es mucho que uno ahorre en alguna cosa, cuando para su manutención y sustento puede tener recurso á otras. ECHARSE LOS PANES. Frase. Inclinarse ó caerse los trigos.| EL PAN BIEN ESCARDADO HINCHE LA TROJ Á SU AMO. Refrán que denota las ventajas que se logran cuando se ponen en cualquiera negocio la actividad y diligencia debidas.| EL PAN COMIDO, Y LA COMPANÍA DESHECHA. Refrán que se dice por los ingratos que, después de haber recibido el beneficio, se olvidan de él y no hacen caso, ó se apartan de aquel de quien lo recibieron. J EL PAN PAN, Y EL VINO VINO. Refrán con que se denota que se debe proceder con ingenuidad y franqueza. ENGAÑAR EL PAN. Frase metafórica y familiar. Comer con el Pan alguna cosa de gusto, para que sepa mejor y no se desperdicie. || ESCALFAR EL PAN. Frase. Cocerlo con demasiado fuego, de suerte que saca en la corteza unas ampollas. GANAR PAN. Frase. ADQUIRIR CAUDAL. HACER UN PAN COMO UNAS HOSTIAS. Frase familiar irónica con que se lamenta el desacierto ó mal éxito de alguna acción. || Los AMENAZADOS COMEN PAN. Refrán con que se da á entender que no todas las amenazas tienen efecto, ó que no se hace caso de ellas. MÁS VALE PAN CON AMOR, QUE GALLINA CON DOLOR. Refrán que enseña que cuando no hay amor entre casados ú otras personas, sirve de poco la riqueza y el regalo; como al contrario se lleva bien la pobreza cuando lo hay. I NI TU PAN EN TORTAS, NI TU VINO EN BOTAS. Refrán que explica que es regla de la economía el que ninguno emplee su caudal en cosas que brevemente y con facilidad se consumen.NO COCÉRSELE Á UNO EL PAN. NO COCÉRSELE EL BOLLO. I No COMER EL PAN DE BALDE. Frase con que se da á entender que si á alguno le dan alguna cosa, no es de gracia, sino por su fatiga y trabajo. I No COMER PAN. Frase metafórica que se dice de las cosas que pueden ser útiles, y no hay daño en conservarlas, porque no ocasionan costa alguna. NO HABER PAN PARTIDO. Frase con que se da á entender la amistad y estrecha confianza que hay entre dos ó más personas. NO LE COMERÁN EL PAN LAS GALLINAS. Expresión que significa que alguno llegará tarde al paraje adonde camina. II NO TANTO PAN COMO QUESO. Locución que explica que se debe guardar proporción en las cosas, especialmente cuando se comparan unas con otras. POR MUCHO PAN, NUNCA MAL AÑO. Refrán que enseña que el multiplicar las diligencias y medios para el logro de algún intento siempre hace al caso.| QUIEN DA PAN Á PERRO AJENO, PIERDE EL PAN Y PIERDE EL PERRO. Refrán que enseña que el que hace beneficios á personas desconocidas y con fin interesado, comunmente los pierde. REPARTIRSE COMO PAN BENDITO. Frase que explica que alguna cosa se distribuye en porciones muy pequeñas; con alusión al pan bendito que se suele dar en la iglesia.

ETIMOLOGÍA. Sanscrito pâ, alimentar; pita, pan: hebreo, hita, pan ó trigo; griego, raiopat (paíomai); latín, pascère y pasci, pacer; pastus, pasto; pãbulum, pábulo; panis, pan; italiano, pane; francés, pain; portugués, pas; catalán, pá; picardo, poin; walón, pon.

Reseña.—I. PAN calendario. El que en otro tiempo se ofrecía en ciertas iglesias, en la fiesta de Navidad, fiesta llamada también Calanda. 2. PAN de proposición. Ley escrita.— El de trigo puro y sin levadura que, en número de doce, por alusión á las doce tribus de Israel, se colocaba la mañana de cada sábado en presencia de Dios sobre tablas de oro en los lugares sagrados.

PAN, PANO, PANTO. Del adjetivo grigo pas, pasa, pan, genitivo pantos; en latín, omnis, quivis, totus, todo: panacea (cúralo todo), Pan-cracio (todo fuerza), pán-creas (todo carne), pandectas, pan-egírico, pan-léxico (diccionario de todo, diccionario universal),

pan-teismo, pan-teón, pantó-metra, panto-mima, etc. (MONLAU.)