Primer diccionario general etimológico
Roque Barcia · 1880-1883
Mosto
tomo 3 · página 832 · ver la página del original
Mosto. Masculino. El zumo exprimido de la uva antes de cocer y hacerse vino. I AGUSTÍN. Género de masa que se hace con mosto, harina y toda especie fina, y también se suelen echar unos pedacitos de pimiento colorado; lo que batido muy bien y puesto á cocer, se reduce á pasta.
ETIMOLOGÍA. Latín mustus, nuevo; mustum, el zumo de la uva antes de fermentar y hacerse vino: provenzal y catalán, most; francés del siglo XIII, moust; moderno, moût; italiano, mosto.
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