Mostaza

Mostaza. Femenino. Botánica. Planta de flores pequeñas que tiene cuatro hojuelas en forma de cruz, muy angostas por abajo, el cáliz muy abierto, cuatro glándulas en el asiento, y por fruto una vaina larga que termina en un cuernecillo. I La semilla de la planta del mismo nombre. Es redonda, de media línea de diámetro, de color prieto y de gusto picante. (] Salsa que se hace de la simiente de este nombre, preparada de diversas maneras. Llaman así los cazadores á la munición muy menuda. [ SILVESTRE. Especie de planta muy común en los campos, diferente de la negra y blanca del uso general, pero de virtudes muy aproximadas. HACER LA MOSTAZA. Frase que usan los muchachos, y vale hacer salir sangre de las narices uno á otro cuando andan á puñadas. [ SUBIRSE LA MOSTAZA Á LAS NARICES. Frase. Enojarse, irritarse.

ETIMOLOGÍA. Latín mostum, mosto, base de la mostaza: italiano, portugués y provenzal, mostarda; francés, moutarde; catalán, mostassa, mostalla; burguiñón, moutade; walón, mostâde; Hainaut, moustage.—«Covarrubias dice se llamó así porque comenzó á usarse con mosto para las salsas.» (ACADEMIA, Diccionario de 1726.)