Roque Barcia · 1880-1883
Gallofa
tomo 2 · página 896 · ver la página del original
Gallofa. Femenino. La comida que se daba á los pobres que venían desde Francia á Santiago de Galicia pidiendo limosna. La verdura ú hortaliza que sirve para ensalada, menestras y otros usos. I Cuento de poca substancia, chisme.[ Provincial. Bollo de pan francés. l Provincial. AÑALEJO.
ETIMOLOGÍA. 1. Parece ser el árabe ’alofa, forraje. (MÜLLER.) 2. En primer lugar, no se da forraje á los hombres, sino á las bestias: en segundo lugar, el vocablo gallofa no pertenecía á las provincias dominadas por los árabes, puesto que era un término de Santiago de Compostela, según Covarrubias. Este autor dice que los pobres peregrinos que iban á Santiago de Galicia eran franceses, por lo general; de donde viene que se llamase galli offa el pedazo de pan que se les daba cuando pedían.
(Dozv.) 3. Galli offa quiere decir: offa, sopa, y galli, del galo, genitivo de gallus, francés: «sopa del francés ó del galo;» catalán, gallofa. 4. El gallofo era el peregrino trashumante, el peregrino de oficio, un verdadero mendigo holgazán. (Mon
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