Primer diccionario general etimológico
Roque Barcia · 1880-1883
Ensalada
tomo 2 · página 414 · ver la página del original
Ensalada. Femenino. Hortaliza aderezada con sal, aceite y otras cosas.
[ Metáfora. Mezcla confusa de cosas diferentes que no tienen conexión.
] ITALIANA. La que se compone de diversas hierbas y á veces con pechugas de aves, aceitunas, etc. I REPELADA. La que se hace con diferentes hierbas; como el mastuerzo, pimpinela, hinojo, etc.
ETIMOLOGÍA. En y salada: catalán antiguo, ensalada; moderno, enciam; francés, salade.
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