Primer diccionario general etimológico
Roque Barcia · 1880-1883
Encella
tomo 2 · página 382 · ver la página del original
Encella. Femenino. El molde ó forma que sirve para hacer quesos y requesones. Ordinariamente son de mimbre ó estera.
ETIMOLOGÍA. En y el latin cella, de celare, ocultar, guardar.—«Cada encella para hacer queso, diez y seis maravedis.» (Pragmática de tassas, año 1680.)—«Suelen traher las labradoras, en las texidas encellas, los naterones candidos.» (LOPE DE VEGA, La Dorotea, folio 98.
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