Roque Barcia · 1880-1883
Crema
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1. Crema. Femenino. La nata de la leche. Natillas espesas que se hacen con leche, huevos, harina y azúcar, tostándolas por cima con una plancha de hierro hecha ascua.
ETIMOLOGÍA. 1. Forma derivada de crisma. (MoNLAU.) 2. La siguiente derivación demuestra que la anterior interpretación no es admisible.
Deriración. Latin crémum, la crema, en Fortunato, forma evidente de crèare, quemar: italiano, prornzal y catalán, crema; francés del siglo XIII, cresme; moderno, crême.—Puede asegurarse que crema no tiene relación alguna con crisma. La e breve de crèmum es positivamente la e breve de crèmo, quemar, porque la crema se hace al fuego.
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