Roque Barcia · 1880-1883
Chocolate
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Chocolate. Masculino. Pasta compuesta de cacao, azúcar y canela; y también la bebida que se hace de esta pasta desleida y hervida en agua.
ETIMOLOGÍA. 1. Mejicano calahvalt, chocalatl. (LITTRÉ.) 2. De choco, que en el idioma indígená de los antiguos mejicanos significa cacao, y de late, agua: agua de cacao. — Otros dicen que viene de choco, sonido, ruido, y atle, agua, porque la pasta del cacao se bate con agua hirviendo.—El docto médico y naturalista español Franeisco Hernández (Historia plantarum Nove Hispanie, libro 6.°, capitulo 87) dice: Tertium vero (potionis genus), CHOCOLLAT cocatum, paratur ex granis Pochotle et Cacahoatl. En la misma obra podrá satisfacer su curiosidad quien desce saber de qué modo preparaban el chocolate los naturales de Méjico en tiempo del doctor Hernández. (Mon Deriración. Mejicano chocollat (forma del doctor Hernández): catalán, rocolate, xocolata; francés, chocolat; italiano, cioccolata,
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