Primer diccionario general etimológico
Roque Barcia · 1880-1883
Chipolata
página 1189 · ver la página del original
Chipolata. Femenino. Especie de guisado compuesto á la italiana.
ETIMOLOGÍA. Italiano cipollata; de cipolla, cebolla; francés, chopolata. Como su nombre lo indica, es una especie de encebollado.
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