Chanfaina

Chanfaina. Femenino. Guisado hecho de bofes ó livianos picados.

Germanta. Rufianesca.

ETIMOLOGÍA. Catalán un fayna. 1.° (uisat de alberginias, tomátech. carabassó, pebrot, sanch, fetge, tot trinxat, mesclat y sofregit: «guisado de berengenas, tomate, calabacín, pimiento, sangre, livianos, etc., todo partido, mezclado y frito ligeramente.» 2.° Conjunt ó mescla de cosas inútils y despreciables: «conjunto ó mezcla de cosas inútiles y despreciables.» 3.° Metafórico familiar. En materia de ingeni, mescla de especies inconneras: «en materia de ingenio, mezcla de especies inconexas.» (LABERNIA.) Se ha indicado el latin ferculum, contracción de fericulum, de ferre, llevar: «el conjunto de viandas ó el servicio simultáneo de ellas;» de donde viene el significado radical de baturrillo, que encontramos en la voz catalana. Si no se origina del árabe, como pudiera suceder; es decir, si se deriva del nombre latino citado, la palabra chan faina supone la adición del sufijo berberisco cha, chan, resultando una forma chan-fercùlum, chan faiculum. chan faium, chan faina, en boca de los árabes. La falta de formas intermedias y de noticias sobre el origen del vocablo que se discute, no permiten pasar de aquí. La definición del catalán xan fayna debe tenerse muy en cuenta.