Primer diccionario general etimológico
Roque Barcia · 1880-1883
Carbonada
página 767 · ver la página del original
Carbonada. Femenino. Carne cocida hecha pedazos, y después asada en las ascuas ó parrillas. ! Bocado hecho de leche, huevo y dulce, y después frito en manteca.
ETIMOLOGÍA. Carbón: catalán, carbonada; francés, charbonnée; italiano, carbonata.
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