Primer diccionario general etimológico
Roque Barcia · 1880-1883
Bistek
página 600 · ver la página del original
Bistek. Masculino Tajada de carne, asada de tal modo, que conserva todo su jugo.
ETIMOLOGÍA. Inglés, heefsteak: de beef, buey, y stcak, tajada: «tajada de buey,» que nosotros diríamos «de vaca:» francés, bistek.
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