Arroz

Arroz. Masculino. Planta gramínea que produce el fruto del mismo nombre. El fruto de la planta del mismo nombre. Es de figura oval, de dos líneas de largo, con un surco que corre á lo largo de él, blanco y harinoso; quitado artificialmente el cascabillo que le envuelve y cocido, es un alimento grato y de grande uso. A RROZ Y GALLO MUERTO. Frase con que se da á entender y pondera la esplendidez de algún banquete, por alusión á los que suele haber en las aldeas, en los que, por lo regular, es éste el plato principal. EL ARROZ, EL PEZ Y EL PEPINO, NACEN EN AGUA Y MUEREN EN VINO. Refrán que da á entender que sobre estas cosas conviene beber vino para que no hagan daño.

ETIMOLOGÍA. Arabe ar-rozz; griego, 390ta (óryza); latín, oryza; catalán, arrós; portugués, arroz; provenzal, ris; francés, riz; italiano, riso. En la mayor parte del Asia, en Persia, en Arabia, en Egipto, y desde el Egipto hasta la China, el arroz constituye la principal base de la alimentación.