Primer diccionario general etimológico
Roque Barcia · 1880-1883
Algara
página 229 · ver la página del original
2. Algara. Femenino. La tetilla sutil y delicada del huevo, cebolla, ajo, puerro, etc.
ETIMOLOGÍA. Arabe al-galala, «película sutil de huevo, de cebolla, de ajo.» A lara y algara representan la misma voz de origen. (Dozy.)
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