Primer diccionario general etimológico
Roque Barcia · 1880-1883
Alajú
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Alajú. Masculino. Pasta hecha de almendras, nueces, y alguna vez de piñones, pan tostado y rallado, y especia fina, con miel muy subida de punto.
ETIMOLOGÍA. Arabe al-hachou (alhachu), relleno ó embutido, «farctum,» en los Diccionarios árabes; «pasta moruna,» en Pedro de Alcalá, de donde viene la definición de Covarrubias, que es excelente: «cierta pasta que hacen los moros, hecha de pan rallado, miel, alegría y especias.»
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