Roque Barcia · 1880-1883
Adárgama
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Adárgama. Femenino anticuado. Harina de flor.
ETIMOLOGfA. Arabe ad-darmãca, pan blanco. (PEDRO DE ALCALÁ.) «Es una suerte de harina de trigo, que corresponde á lo que llamamos hoy harina de flor, de que hacían el pan más delicado.» (ACADEMIA.)—El
mismo sentido tiene el árabe darmac, como se ve en P. de Alcalá, en el artículo trigo candial; en Becri (página 48, 1, 14); en Ibn Batouta (III, 382), y en al-Cabbab (Manuscrito 38, folio 79 vuelto). Este último autor habla de la excelente harina de darmac. (Dozy.)
Forma.—1. Convirtamos la á árabe (hef, haf) en g española, como en almártaga, de al mortãk, y tendremos al-darmaga. 2. Convirtamos la I del artículo en d, por asimilación, puesto que la d de darmaga es letra solar, y tendremos al-darmaga. 3. Hagamos ahora que la metátesis altere la forma del anterior vocablo, y resultará ad-dargama, adárgama.
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