Diccionario de la lengua española
José Alemany y Bolufer · 1917 (2.ª ed., s. a., antes de 1919)
Escarchar
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ESCARCHAR. v. a. Preparar confituras de modo que el azúcar cristalice en lo exterior como si fuese escarcha, || Dícese del aguardiente, cuando en la botella que lo contiene se hace cristalizar azúcar sobre un ramo de anís que en ella se introduce. || En la alfarería del barro blanco, desleír la tierra en el agua. || ant. Rizar, encrespar. [ “ww. n, Congelarse el rocío que cae en las noches frías.
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